中秋就要到了，各大商家又在加班加点的制作月饼。要说哪一种中秋月饼比较令人期待，那肯定要提素斋月饼了，几百年的传承历史，沿用最古老的制作工艺，历经二十八道工序才能够吃到一口。

月饼商为了赚钱谋利，早已用机器代替手工制作，但这样做也失去了月饼最原本的味道。而最纯正的素斋月饼一定是手工制作的，一边传承古法月饼制作的方法，一边做创新，真正的做到了传承又不守旧。

素斋月饼的特点是酥、脆，其馅料都是采用的饱满的大坚果制成，一口咬下去，酥的掉渣，却又满口的坚果香。而每一个月饼都会严格地按照生产标准来制作，太甜了不行，太淡了也不行，面皮软了硬了都算是不合格。

严格地遵守古法制作的素斋月饼才是月饼中的一种清流。如果想吃到老味道的月饼，那一定要选择素斋月饼。